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中國最完整的白酒知識大全

白酒是日常生活中常見的酒類，人們常能在飯桌宴席上見到它的身影。 作為我國所特有的一種蒸餾酒文化，白酒文化無疑是我國酒文化的重要代表。 那么就讓我們一起通過中國白酒知識大全，來了解這醇香四溢的極品佳釀。 中國白酒知識大全之——具有不同標準分類的白酒文化 按所用酒曲和主要工藝分類 大曲酒：以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵...